На підприємствах з переробки продуктів харчування мікроби є постійною проблемою. Хімічна дезінфекція залишає сліди та змушує призупиняти процес виробництва для подальшого промивання. Мета очевидна: забезпечити безперервну роботу лінії, швидко знищувати мікроби та не завдавати шкоди якості продукту чи навколишньому середовищу.
Спеціалізована система з лампами УФ-спектру дозволяє досягти цієї мети – вона знищує мікроби на 99,9% прямо на лінії виробництва.
Ось як це працює. Система використовує лампу з ртутним паром на низькому тиску, але з високою потужністю; вона випромінює світло на довжині хвилі 254 нм. Цей сегмент УФ-спектру ефективно поглинається ДНК та РНК бактерій та вірусів, що призводить до зупинки їхнього розмноження.
Ми налаштовуємо інтенсивність опромінення так, щоб вона перевищувала 150 мВт/см² на поверхні об’єкта опромінення. Це дозволяє досягти смертельної дози опромінення протягом кількох мілісекунд, а не хвилин. Кварцовий корпус та високоякісний відбивач допомагають утримувати промінь у одному напрямку, що зменшує втрати енергії та дозволяє ефективно опромінювати навіть ті ділянки конвеєрів та упаковки, які залишаються в тіні.
Це призводить до позитивних результатів на практиці: відсутність тепла означає відсутність термічного стресу для продуктів чи інгредієнтів, чутливих до тепла. Витрати енергії є значно меншими, ніж при термічній стерилізації. Система може працювати безперервно – без необхідності зупинки для застосування хімікатів чи промивання.
Завдяки тривалому терміну служби – 9 000 годин – та стабільній продуктивності, обслуговування системи є рідкісним.
Важливо правильно розмістити систему – промінь мусить достигати поверхні об’єкта опромінення. Якщо геометрія не буде правильною, утворюються тіні, через які мікроби можуть проникнути внутрь. Якщо систему не інтегрувати належним чином з конвеєром, ефективність її роботи буде низькою.