किसी खाद्य उत्पादन संयंत्र में, सूक्ष्मजीव एक बड़ी समस्या हैं। रासायनिक सफाई विधियों से अवशेष बच जाते हैं, और इसके कारण उत्पादन प्रक्रिया को रोकना पड़ता है। लक्ष्य स्पष्ट है – उत्पादन प्रक्रिया को जारी रखना, सूक्ष्मजीवों को जल्दी से नष्ट करना, एवं उत्पाद एवं पर्यावरण को कोई नुकसान न पहुँचने देना।
यूवीसी लैंप प्रणाली इस लक्ष्य को पूरा करती है; यह उत्पादन लाइन पर 99.9% तक सूक्ष्मजीवों को नष्ट कर देती है।
यह प्रणाली कम दबाव वाले, उच्च आउटपुट वाले पारा वाष्प लैंप का उपयोग करती है; ऐसे लैंप 254 नैनोमीटर तरंगदैर्घ्य का प्रकाश उत्सर्जित करते हैं। यह यूवीसी तरंगदैर्घ्य, बैक्टीरिया एवं वायरसों के डीएनए/आरएनए द्वारा प्रभावी ढंग से अवशोषित हो जाता है, जिससे उनका प्रजनन रुक जाता है।
हम लक्षित सतह पर 150 मिलीवाट/सेमी² से अधिक ऊर्जा देने की कोशिश करते हैं; इससे सूक्ष्मजीव तुरंत ही नष्ट हो जाते हैं। क्वार्ट्ज स्लीव एवं उच्च गुणवत्ता वाले परावर्तकों के कारण ऊर्जा का नुकसान कम हो जाता है, एवं जीवाणुनाशक ऊर्जा कन्वेयर एवं पैकेजिंग के कोनों तक भी पहुँच पाती है।
इस प्रणाली के कारण उत्पादन प्रक्रिया में कोई रुकावट नहीं आती। गर्मी न होने के कारण, गर्मी-संवेदनशील पैकेजिंग या सामग्रियों पर कोई नुकसान नहीं पहुँचता। ऊर्जा की खपत, थर्मल स्टेरिलाइजेशन की तुलना में बहुत कम होती है; इस प्रणाली को लगातार चलाया जा सकता है – रासायनिक पदार्थों के उपयोग या सफाई की आवश्यकता नहीं है।
9,000 घंटे तक कार्य करने की क्षमता एवं स्थिर आउटपुट के कारण, इस प्रणाली की देखभाल भी आसान हो जाती है।
यूवीसी लैंप की स्थापना बहुत ही महत्वपूर्ण है। लैंप का प्रकाश केवल लक्षित सतह पर ही पड़ना चाहिए; अन्यथा सूक्ष्मजीव वहाँ भी जीवित रह जाते हैं। इसलिए लैंप की स्थापना बहुत ही सावधानी से की जानी चाहिए।